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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 06:11

La Choucroute ! Quel plat, mon Dieu !

 

Nos amis alsaciens doivent s'en lécher les babines rien qu'à l'évocation du nom...

 

Mais pédaler dedans comment c'est ?

 

Pedaler-dans-la-choucroute.jpg

 

Ah bah, c'est pareil que pédaler dans la semoule, dans le couscous, dans le yaourt, ou encore dans... la cancoillotte !

 

La quoi ?

 

Cancoillotte ou cancoyotte est une appellation désignant un fromage français fabriqué principalement en Franche-Comté, mais également en Lorraine et au Luxembourg (où elle est appelée également kachkéis). Elle est obtenue à partir de lait écrémé caillé (le metton)1. C'est un fromage typique de la cuisine franc-comtoise. C'est un fromage (hors produit industriel) maigre, dont le taux de 8 à 11 % de matière grasse vient du beure ajouté lors de la fonte. Durant la Seconde Guerre mondiale, la vente du metton était libre en France, puisque ne comptant pas de matière grasse, alors que tous les autres produits gras étaient soumis au rationnement. La saveur de ce fromage a évolué et deux cancoillottes, dont une au goût plus prononcé, existent. (Wikipédia)

 

Cancoillotte artisanale et metton de Franche-Comté.


Tartine de cancoillotte de Franche-Comté.

Tartine de cancoillotte de Franche-Comté.

 

Je suis tombé sur la page d'un dessinateur, Captain Tote, qui a une rubrique où il met en dessin "les expressions du dimanche", parmi elles, pédaler dans la choucroute... Mais celle d'avoir la langue pendue m'a fait beaucoup rire ! Tote ne veut pas que l'on copie ses dessins, je vous laisse aller les voir et le féliciter ! ICI

 

Je retourne pédaler dans le couscous... j'ai hâte de goûter à la Cancoillotte sur une tartine grillée au grille-pain... si j'en trouve chez Monoprix bien sûr !

 

pédaler dans la choucroute

Origine et histoire de « pédaler dans la choucroute » Étymologie

(Figuré)   (Ironique) Expression venant du milieu cycliste, qui décrit ce que ressent le coureur victime d'un coup de pompe.
Par extension, est appliquée au domaines intellectuel (perte du fil des idées, arrêt de l'inspiration...)
et pratique (chantier qui ne progresse pas, affaires qui stagnent etc...).

Locution verbale

pédaler dans la choucroute /pe.da.le dɑ̃ la ʃu.kʁut/

  1. (Figuré)   Pataugerperdre ses moyens, perdre le fil de ses gestes, de ses pensées, de ses paroles [1].

Synonymes

Références Références

[1] : CNTRL [archive] Selon le centre national des ressources textuelles et lexicales, accessible via Lexilogos [archive]

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commentaires

ASTOR 19/06/2013 18:53


Moi, je plains les cyclistes qui sont venus pédaler pour faire le col du télégraphe ce week-end et qui ont découvert que quelques milliers de motards s'y étaient donné rendez-vous ...

L. HATEM 19/06/2013 22:28



Vous leur avez bouché la route ? Eh ben !



popolsky 21/05/2013 03:02


On pédale dans la choucroutte ?...certains se branlent dans les coquillettes...alors...

L. HATEM 21/05/2013 19:13



Belle expression ! :o)



rosemar 18/05/2013 18:42


Magnifiques les dessins du blog ! pleins de poésie et d'inventions !


 


Bonne prolongation de WE   LH...

L. HATEM 18/05/2013 22:36



Bon WE à toi aussi Rosemar !



Mary Blue 17/05/2013 03:02


m'enfin Lh


Tu était avec un berger corse ? ... Colonna
?


M'enfin LH... chut !

L. HATEM 17/05/2013 20:09



Je me tais ! :o)



Mary Blue 17/05/2013 00:52


@M.Cerise, 


le tête à tête  avé le berger a tourné court... je ne saurai jamais si son fromage avait


 bon goût...  évidemment je connais  le niolo et


 le brocciu , lait de  brebis  mon préfèré divin .





par contre je ne goûterai jamais  le "casu marzu "... je te laisses chercher pourquoi dear vélocipédeur !


PACE E SALUTE MB 

L. HATEM 17/05/2013 20:08



Beurk !


Le casu
marzu (aussi appelé en sarde : casu marzu, casu modde, casu
cundhídu ou en italien : formaggio marcio) est un fromage italien deSardaigne, connu pour être infesté par des larves
vivantes. Casu marzu signifie « fromage pourri » dans un dialecte de la langue sarde.



linoroberto 16/05/2013 20:59


pédaler dans la choucroute ....! bof , c est comme pisser dans un violon LOL bonne soirée a toi

L. HATEM 16/05/2013 22:33



MDR ! Pisser dans un violon, ça se fait pas, surtout si c'est un Stradivarius !



marie-cerise 16/05/2013 20:40


Ne voyant pas apparaître mon com je le re-écris et d'un coup je me dis que j'ai peut-être fait un doublon .....ou que mes coms ont disparu ....!

L. HATEM 16/05/2013 22:34



vaut mieux des doublons que pas de comm



marie-cerise 16/05/2013 20:37


@Maryblue ....le berger corse il t'a fait goûter le niolllo et le bruccio , j'espére ....on en est au plateau de fromages !

L. HATEM 16/05/2013 22:36



Colonna ?



marie-cerise 16/05/2013 20:35


J'espére que tu as profité de ton escapade en Corse pour goûter niollo et bruccio........!

L. HATEM 16/05/2013 22:35



Niolo et Bruccio... c'est quoi ça encore ???



Mary Blue 16/05/2013 19:09


Pfffff!


ki k'a dit que la cancoillote c'est pire que le munster  sacrilège !


un alsacien surement !  il
faut comparer ce qui est comparable ,


 et j'aime le munster aussi , le  seul fromage que j"évite c'est le Maroilles 


Pour l'échantillon des 3  pots de "colle"  c'est une production artisanale !


Bises du  soir  MB 


PS /suis en Corse avec un berger ... sur ARTE 

L. HATEM 16/05/2013 22:35



Mais c'est Cockpit qui l'a dit, moi chais pas !


Tu était avec un berger corse ? ... Colonna ?



fatizo 16/05/2013 17:34


Mdr, je vois que mon expression d'hier soir aiguisé la curiosité de notre roi de la petite reine (tiens, encore une expression  )


par contre la cancoillotte , inconnue au bataillon .


Bonne soirée à tous .

L. HATEM 16/05/2013 17:50



Il faut qu'on goûte cette spécialité fromagère, Fatizo, il paraît que c'est pire que le munster ! :o))



Mary Blue 16/05/2013 16:55


MDR ! re re re...


dans la foulée des expressions,   pour dire que j'ai cafouillé au jeu de Fatizo hier, j'ai


utilisé dans mon 1er commentaire " s'emmêler les pinceaux" pour " coller" au plus près


à l'art pictural  ,
mais   rien à voir tu le savais surement  :


Cette expression n'a aucun lien avec le domaine de la peinture. En effet, les "pinceaux" ne sont
autre que les pieds ou les jambes. Il s'agit donc d'une variante de "s'emmêler les jambes". Ces deux expressions signifient que l'on s'embrouille, que l'on est dans la confusion."


 et donc on retombe dans  le circuit du pédalage  dans la choucroute ! 


Bises MB


PS  : et bien que n'étant  pas native d'Alsace , tu sauras que je fais aussi une excellente choucroute  ! 

L. HATEM 16/05/2013 17:51



J'ai cru qu'il s'agit de s'emmeler les pinces... d'un crabe !!



Mary Blue 16/05/2013 15:52


@LH " de diou " ( juron franc comtois )


tellement engluée dans la cancoillotte  que j'ai oublié,


le site des expressions du Captain Tote, j'ai bien aimé "ramener sa fraise"
aussi, 


quoi ! je suis encore dans la bouffe  ...tsssss, c'ets par  hasard !


Bye MB 

L. HATEM 16/05/2013 17:52



Faut laisser des messages sur la page du capitaine !



Mary Blue 16/05/2013 15:44


@M. Cerise aoui, étendons  et


 pas que la cancoillotte sur le pain ...


 jusqu'à la Bourgogne , je te l'accorde on doit bien  en


trouver aussi de l'excellente , d'ailleurs mon chauvinisme n'est que pure
provocation 


Bises MB


ps: ceci dit pour les vrais amateurs, le metton vendu  actuellement,  n'a plus rien


à voir en qualité avec celui d'avant ... moi j'achète de l'industrielle en pot, déjà


fondue, et bien contente  d'en trouver par ici !


 


Quand je vais à Besac je fais


provision, la gamme s'est agrandie , y'en a  même au vin du Jura 





 


 

L. HATEM 16/05/2013 17:53



Whaooo... ça se trouve facilement ?



marie-cerise 16/05/2013 15:39


Ah oui c'est vrai moi aussi  ! J'avais même pas vu ....quel oeil aiguisé !!!

L. HATEM 16/05/2013 15:43



J'ai cru que ton beau frère venait de Bourgogne ! :o)))



marie-cerise 16/05/2013 15:26


J'ai oublié : la cancoillote c'est mon beauf bourguignon qui me l'a fait découvrir ...si tu dis que la seule vraie c'est la franc-comtoise j'ai pas eu la bonne initiation !!! Mes racines 
sont  plutôt du pays du roquefort ....!

L. HATEM 16/05/2013 15:29



Beauf bourguignon... moi je connais le beuf du même nom ! :o))



marie-cerise 16/05/2013 15:23


@ Maryblue , tu as raison ! En fait c'est vrai que pédaler dans la semoule ça n'a pas autant de conséquence que chier dans la colle ...c'est moins grave et tout n'est pas perdu ! Mdr !

L. HATEM 16/05/2013 15:29



PTDR !



Mary Blue 16/05/2013 13:25


  re Salut L.H et  la foule !


1ère chose et avant tout je conteste avec force "wiki ",  il n'est q'une seule véritable cancoillote
c'est la franc-comtoise,  tsssss! fabriquée ailleurs n'importe nawak 


@M.Cerise,  sur que je suis sûre  je ne me trompe pas…«  Chier dans la colle » c’est pas pareil , c’est faire une grosse erreur, commettre la bévue qui met dans l'embarras soi-même et d'autres , un reproche fait par l'un a l'autre: "tain’g 
t'as chié dans la colle"


  Rien à voir avec « pédaler dans la choucroute (ou la cancoillotte
*) »


  expression qui signifie être à la traîne, elle aurait
pour origine le cyclisme ,  lors


des premiers Tours de France, la voiture balai, qui ferme la course et ramasse


les coureurs qui abandonnent, aurait eu des panneaux publicitaires pour des


marques de choucroute.


Et si je puis me permettre de te donner un conseil   n’essaie pas de
 pédaler


dans la cancoillote , (*expression que je mets en doute), vraiment c’est


impossible…


le vélo et toi resteriez  collés, vous
n’avanceriez pas d’un centimètre !


Bises , tutti MB 


 PS : je viens d'arriver , je me fais un sandwich que je mangerai en


allant sur le site du captain Tote !



L. HATEM 16/05/2013 13:34



j'adore les discussions contradictoires, ça éclaire beaucoup de choses !



emmanuel cockpit 16/05/2013 13:22


Si tu ne connais pas la cancoillotte, prends des précautions : à côté, le munster c'est du Dior !

L. HATEM 16/05/2013 13:35



Ah d'accord... Bon, je la mangerai avec une pince à linge sur le nez !!!



marie-cerise 16/05/2013 10:43


@Maryblue , tu es sûre que c'est "pédaler" dans la colle ? Moi je connais l'expression avec un autre verbe que je n'ose utiliser ici ....je te le dis tout bas "ch...r"dans la colle ! Mais
effectivement le sens est le même ! Mdr...


  Sinon , merci à toi Lhatem , je suis allée voir ce site , trés sympa ! J'aurais bien du mal à sélectinner le meilleur dessin !


  Pour ce qui est de pédaler , je te sais connaisseur et j'espére que ce n'est jamais dans la choucroute , ni la semoule ni .....la colle ! Bises !

L. HATEM 16/05/2013 10:52



MDR, MC, comment peut-on ch**r dans la colle ??? Les français sont incroyables !


Merci de me faire confiance pour ce qui est du pédalage !


Bises !!!



Janice 16/05/2013 09:47


François Hollande doit donner une conférence de presse cet après-midi; je vais regarder ça pour voir s'il va "pédaler dans la choucroute" !!!


Ça se pourrait bien ;-))


Bises

L. HATEM 16/05/2013 10:34



Je te laisse le regarder toute seule Janice...


J'avoue que j'admire son opiniatreté, et j'avoue que je lui souhaite le meilleur succès du monde... pour nous tous !


Regarde comment l'UMP prépare des primaires à la Hollande, les copieurs !


Bises !



Mary Blue 16/05/2013 09:14


Pliéee ! 


Salut LH, c'est bien moi qui ait pédalé dans la choucroute hier, enfin je devrais écrire


qui me suis "emmêlée les pinceaux"  plutôt ! mdr !


Sinon je reviendrai parler cancoillote plus tard, c'est en effet une spécialité et le plus


drôle c'est que j'ignorais la formule "pédaler dans la colle" autre mot local pour la


 désigner !


A tout' donc ! bises MB 

L. HATEM 16/05/2013 10:36



Mais pédaler dans la colle ça ne permet pas d'avancer d'un seul pouce, MB, voyons, c'est pas possible, MDR !


Bises !



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